Il suolo è vita, salute e biodiversità. Il terreno fornisce i nutrienti e l’acqua necessari per produrre il cibo. Filtra l’acqua piovana e la rimette in circolo pulita e potabile. Regola il clima. Ci vogliono migliaia di anni per creare pochi centimetri di terreno fertile, ma bastano pochi decenni per distruggerlo e non è sempre possibile recuperarne struttura e fertilità: se il suolo è povero di vita e insalubre è impossibile produrre un cibo sano. Nel corso del laboratorio verrà l’esperto di microcosmo del suolo agrario e del suolo forestale per scoprirne tutte le differenze e le caratteristiche.